fredag, juni 04, 2010

autentiskt käk från det autistiska köket

Till frukost måste det vara precis samma saker varje dag. I alla detaljer. Den största och enda frukostkaffekoppen. Med hälften mjölk och hälften bryggkaffe. En matchande assiett. Inga smulor får finnas kvar sedan kvällsfikat. Helst en helt ren tallrik. En stor limpskiva (av en väldigt speciell sorts gammaldags bröd som bakas i landsorten och inte i Stockholm) eller två skivor av ett hembakat formbröd. Smör, inte för mycket och inte för lite, och absolut inga nerklämda obredda klumpar. (Ta helst ut smöret ur kylen en halvtimme innan det skall användas...) En god och fet ost i måttliga skivor. Det finns två sorters ost som är rätt, och ett par stycken som kan gå an. Eller, om det är hembakt bröd: en smörgås med besk marmelad och en med ost. Juice: grapefrukt eller blodapelsin.

Lunch: just nu brukar det oftast bli en tallrik naturell yoghurt med fruktmüsli (den från Lidl är riktigt bra, Guldmüslin från vanliga affären är inte längre pålitlig, utan kan smaka konstigt). Annars kan det bli äggsmörgås (kokt eller stekt).

Mellanmålet går ofta i ett med lunchen, så är det gjort liksom. En liten kanna starkt te, dricks med mjölk. Nåt sött att äta. Rågrut med honung eller en avlång, platt finsk syltmunk ("grisar", säljs på tisdagar och fredagar i påse med tre stycken från Finska Hembageriet, överblivna kan frysas).

Middag om någon annan lagar den skall vara god, nyttig, näringsrik och begriplig mat. Ser det konstigt ut eller är något man inte har provat och godkänt sedan förut vill man veta i god tid och inte utsättas för den chocken när man just skall sätta sig ner och är panikhungrig. Då blir det ingen mat förrän fyra-fem timmar senare, när man lugnat ner sig.

Middag om man själv lagar den från grunden skall vara intressant utan att vara perceptuellt skrämmande. Det gör ingenting om det blir sådana mängder att man kan äta samma sak tre dagar i rad eller frysa in ett halvdussin portioner. Lasagne är trevligt. Matiga grytor och soppor är också bra.

Middag om man har bråttom och ingen lust att titta i kokboken eller ens fundera över vad mat är för något skall bara mätta och göra en på gott humör. En eller ett par portioner av goda kött- eller fiskrester (helst i sås) kan värmas ihop med nykokt ris eller couscous.

Andra förslag från det autentiska autistkäksköket:

Förrätt: råa morötter
Huvudrätt: fryst prinsesstårta
Efterrätt: räkor på en macka

Förrätt: en kopp kallt te med mjölk
Huvudrätt: tonfisksallad (man blandar en burk tonfisk i olja, en burk majskorn och så många salladsblad man orkar skölja och hacka, och om man har solrosfrön slänger man i det också), serveras med rutbröd och blåmögelost
Efterrätt: fransk nougat

Huvudrätt: havregrynsgröt med mjölk, en stor skvätt vispgrädde, sirap och skalade mandarinklyftor
Efterrätt: rutbröd och blåmögelost

Huvudrätt: stekta fiskpinnar med stekt riven potatis och lingonsylt

Förrätt: nybakat bröd med smör, ost och oliver
Huvudrätt: köttfärsbiffar kryddade med vitlökspulver, timjan och tomatcremefraiche, potatis

en variant på trevlig men ineffektiv kundservice

09:17 Hej, jag vill säga upp mitt mobila bredband och veta hur jag kan få fast bredband genom tv-uttaget istället
09:17 Vänligen kontakta oss via (telefonnummer till Kundtjänst), så kommer vi att hjälpa dig.
09:21 ok, men då måste jag be någon här att hjälpa mig ringa, för jag har svårt att prata med försäljare och förstå
09:21 mycket enklare att skriva istället!
09:21 Ja det går bra att någon är med dig när du ringer? Eller vill du skicka en skriftlig uppsägan? Vänligen se (webbsida för bredbandserbjudanden) för bredband.
09:24 Om vi inte kan lösa det genom chatten eller något annat skriftligt medium får jag väl försöka ringa med lite hjälp.
09:25 men grejen är att jag beställde en ny telefon hos er igår - en surfmobil som också går att ringa på, så att säga
09:25 och då behöver jag ingen annan mobil lösning
09:26 men däremot hemma vid skrivbordet behövs ett bra bredband (dålig täckning här för mobilen, faktiskt)
09:26 och kanske fast telefoni genom bredbandet också, så jag slipper använda mobilen för att prata när det är så dålig signal
09:24 Du får gärna skicka in en uppsägan istället, till (företagets postadress). Skriv med ditt namn, personnummer, telefonnummer och underskrift.
09:27 bostadsområdet har (företaget) som Tv-leverantör så det skall gå att få bredband på kabel, men jag vill INTE ha TV
09:27 (och tack för tipset att jag kan skicka skriftlig uppsägning!)
09:28 kan du svara på mina frågor om fast bredband nu?
09:28 fråga: går det att beställa bredband + telefoni UTAN TV på kabelnätet?
09:28 Jag har tyvärr inte hand om fast bredband, vänligen kontakta oss via (samma kundservicesida som chatten ligger på) för mer information.
09:31 ok, tack för det, ha en trevlig dag
09:30 Något annat du undrar över?
09:30 Du har väl kollat in våra senaste erbjudanden för mobiltelefoni och Mobilt Internet. Du kan läsa mer om det här, (företagets startsida med reklamerbjudanden)
09:32 som sagt, jag beställde en ny mobil från er någon gång i går kväll...
09:31 Okej, vad undrar du över med telefonen?
09:35 inget, det var bara svar på din replik med tips om att kolla in era erbjudanden - vilket alltså var vad jag gjorde igår, medan jag letade efter ett sätt att kontakta kundtjänst utan att behöva ringa (skickade ett email också, men det har jag inte fått någon reaktion på ännu)
09:34 Jaha okej! Beklagar att vi inte har svarat på ditt mail, de tas alltid i tur och ordning och ibland är det väldigt många som mailar oss.
09:37 Bra, jag återkommer när jag har fått den nya telefonen om det är något som inte fungerar eller så. Hej!
09:36 Tack för samtalet. Har du fler frågor är du alltid välkommen att kontakta oss igen.